在糖尿病的空洞诊治中，养分诊治是一项最基本的设施。好多“糖友”皆听过这么一句话：泛泛饮食要多遴荐低GI食品，殊不知，这并不完满正确。

医师常说的GI，其实是一个办法，指的是食品血糖生成指数，简称升糖指数。由于含等量碳水化合物的不同食品其消化招揽率和引起的血糖反应是不同的，因此，不同种类的碳水化合物有不同的“质料”，况且每种食品皆可由其餐后消化招揽的速率和发生的血糖顶住取得相应的GI值。

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频繁按GI值将食品分为低GI、中等GI、高GI食品。高GI食品投入胃肠谈后消化快、招揽率高，快速引起血糖顶住；低GI食品在消化谈停留时期长、招揽率低，葡萄糖开释冉冉，引起的血糖反应峰值低，沙巴体育(中国)官方网站下落速率亦慢。

好多“糖友”合计，多遴荐GI值较低的食品便能领悟餐后血糖。其实，GI只可反馈食品中碳水化合物招揽的速渡过火对血糖影响的幅度，弗成反馈一定量的食品中含碳水化合物的总量。

基于GI的弱点，有学者提倡了血糖负荷（GL）的宗旨。GL便是某食品的GI乘以摄入该食品的本体碳水化合物的量（克）/100，是将摄入碳水化合物的质料和数目聚拢起来以估价膳食总的血糖效应的办法。

就拿香蕉和西瓜例如。香蕉属于低GI食品，而西瓜属于中等GI食品。假如小王思选100克的西瓜能够100克的香蕉吃，哪样食品对小王的餐后血糖波动更大？谜底是：香蕉。

香蕉的GI值为52；西瓜GI值为72。每100克（可食部分）的香蕉含有碳水化合物28.9克，而每100克（可食部分）西瓜仅含5.8克的碳水。故而盘算出香蕉和西瓜的血糖负荷诀别为：15.03和4.18。由此可见，食用等量的香蕉或西瓜，香蕉对餐后血糖的波动更大。

是以，“糖友”们不错通过《中国食品要素表》中的联统统据了解食品含有碳水化合物的量，从而更好地搭配逐日的膳食结构。

（作家为上海市第一东谈主民病院嘉定病院养分科副主任医师）沙巴体育中国官网入口

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